Trachyspermum ammi (ajwain) – przyprawa kuchenna o silnych właściwościach przeciwpatogennych

Trachyspermum ammi (ajwain czyt. ajdżwan) to popularna przyprawa w kuchni arabskiej i indyjskiej, która ułatwia trawienie i uatrakcyjnia smak pieczonych oraz smażonych dań. Doskonała przyprawa łagodząca do roślin strączkowych. Idealny do dań wegetariańskich. Charakteryzuje się silnym ostrym aromatem z nutą korzenną. Zdecydowanie odświeżający smak przypomina połączenie kminku, tymianku i mięty. Warto ją dodawać do ciężkostrawnych potraw, mięs, do warzyw bogatych w skrobię, takich jak ziemniaki, do roślin strączkowych (grochu, soczewicy, fasoli, faloli mung, cieciorki, dalu i innych).
Strączkowe stanowiące ważne źródło białka w diecie indyjskiej to rośliny, które mogą wywoływac dolegliwości układu trawiennego takie jak np. wzdęcia czy zgaga natomiast dodatek ajwanu wpływa na ułatwienie i znaczną poprawę ich trawienia. Przyprawa ta rozpuszcza się w tłuszczach dlatego też warto dodawać go do posilków bogatych w jakiś tłusty produkt lub po prostu dodac co nieco względnie zdrowego oleju.

Trachyspermum ammi słynie ze swojego działania antybakteryjnego i przeciwgrzybicznego, jest on podawany przy biegunkach, nudnościach czy stanach zapalnych układu pokarmowego.

• W badaniach klinicznych krem oparty o tę roślinę bardzo dobrze redukuje ból neuropatyczny stóp(swoją drogą dość częsta przypadłość w zaawansowanej infekcji bakterią bartonella) oraz drętwienie czy mrowienie. (Ajwain 10% to nazwa kremu zawierającego to zioło użytego w tym badaniu). ¹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27166709 . W przypadku w/w bólu polecam dołożyć 3x300mg benfotiaminy o której już chyba wszystko napisałem jakiś czas temu.
• Owoc tej rośliny wykazuje działąnie pobudzające, przeciwskurczone, wiatropędne i ma zastosowanie w przypadku wzdęć, biegunek, gazów brzusznych, bóli brzucha, bóli stawowych, w braku apetytu, astmie czy braku miesiączki. Badania laboratoryjne potwierdzają jego działanie przeciwgrzybicze, antyoksydacyjne, przecibakteryjne, antynoceceptywne, cytotoksyczne(antynowotworowe), hipolipidemiczne, redukujące nadciśnienie, przeciwskurczowe, rozszerzające oskrzela, moczopędne, poronne, przeciwkaszlowe, nicieniobójcze(przeciwrobacze).

Skład saponiny, glikozydy, związki fenolowe, tymol, gamma terpinen, paracymen, alfa i beta pinen. ²⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22654405 p-cymene ³⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25305209 Owoc zawiera w sobie eugenol, psolaren i umbelliferon. ⁴⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17628870
Ponadto geranial, isoeugenol, eugenol, metyleugenol. ⁵⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19259498 alkalodidy, steroidy, glukozydy flawonoidy, ⁶⁾ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5481744/ (w Olejku) Beta-phellandrene, Sabinene, p-Menth-1-en-1-ol, Cis-beta-terpineol, tymol, Gamma-Terpinolene, Limonene, Alpha-terpinene, p-Cymene, Beta Myrcene, Beta-pinene, Alpha-pinene. ⁷⁾ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4844891/

Właściwości Trachyspermum ammi (ajwain czyt. adżwan)

• Możliwe że obniża poziomy serotoniny(5-HT) oraz dopaminy w tkance nerwowej. ⁸⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594932
• Ekstrakt z nasion hamuje acetylocholinoesterazę(enzym blokujący acetylocholinę, a ta niezbędna jest do pamięci krótkotrwałej i prawidłowej pracy mięśni), zwiększa poziom glutationu w mózgu i zmniejsza stres oksydacyjny. Ponadto obniża poziom cholesterolu. ⁹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28097466
• Wykazuje działanie przeciwspazmatyczne. ¹⁰⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25599053
• Olejek wykazuje działanie antyoksydacyjne ¹¹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28930268
• Pobudza detoks aflatoksyny B1 i B2 (toksyny pleśni). ¹²⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27064492
• Olejek z tej rośliny wykazuje działanie grzybobójcze względem candida albicans opornego na syntetyk flukonazol. ¹³⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27222835¹⁴⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25982599
• Polisacharydy zawarte w opisywanej roślinie wykazują działanie bakteriobójcze przeciwko gronkowcowi złocistemu oraz bacillus subtilis jak i również przeciwko e.coli i pałeczce ropy błękitnej. ¹⁵⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29159657
• Promuje fagocytozę makrofagów i produkowanie przez nich cytokin IL-12,TNF alfa i interferonu gamma (dobre w przypadku mocnej immunosupresji). ¹⁶⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28493026
• Wykazuje działanie antyhiperlipidemiczne (zbija nadmiernie wysoki cholesterol). ¹⁷⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29333040
• Olejek z tej rośliny jest skuteczny w przypadku Japońskiego wirusa zapalenia mózgu. ¹⁸⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26130938
• Olejek może być konserwatnem chroniącym żywność prze zarodkami pleśni – aspergillusem. ¹⁹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26904653
• Hamuje powstawanie kamieni szczawianowo-wapniowych w nerkach, zmniejsza uszkodzenia nerek z tym związane. Chroni przed kamicą moczową. ²⁰⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19781619
• Nasiona wykazują działanie antyoksydacyjne ²¹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25143939
• Olejek odstrasza moskity ²²⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22620984
• Ekstrakt z nasion zwiększa poziomy glutationu i poziomy enzymów drugiej fazy (katalaza, dysmutaza nadtlenkowa, glutation peroksydaza, glyoksylaza I) wykazując działanie przeciwnowotworowe. ²³⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20043262
• Olejek ma działanie plemnikobójcze i wnioskuje się o przeprowadzenie jego testów jako składnika dopochwowowego środka antykoncepcyjnego. ²⁴⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21396489
• Wyciąg z nasion hamuje agregację płytek krwi wywołaną przez nadmiar kwasu arachidonowego, epinefrynę czy też kolagen. Redukuje on nadmierną produkcję płytek krwii. ²⁵⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3141935
• Pomaga w przypadku niestrawności, zaparć ale i również biegunki. ²⁶⁾sci-hub.tw/10.1016/j.jep.2015.04.018
• W medycynie ludowej używana dla leczenia czerwonki, zapalenia oskrzeli i kaszlu.
• U zwięrząt (krowy) zwiększa apetyt i stymuluje zwiększoną produkcję mleka. ²⁷⁾ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3904763/
• Tymol zawarty w olejku z tej rośliny wykazuje działanie obniżające nadciśnienie ²⁸⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23196098

Trachyspermum ammi (ajwain czyt. adżwan) a działanie przeciwpatogenne

• Monoterpeny zawarte w Trachyspermum ammi działają dobrze bakteriobójczo na gronkowca złocistego opornego na antybiotyki. ²⁹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27192585
• Hamuje wytwarzanie biofilmu przez streptococcus mutans (bakteria w jamie ustnej powodująca próchnicę) ³⁰⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22633847³¹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20846336
• Wykazuje działanie bakteriobójcze względem salmonelli(nasiona) ³²⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23569772
• Główną substancją Trachyspermum ammi jest monoterpen tymol także roślina ta powinna mieć działanie przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne. ³³⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30194320
• Olejek z ajowanu wykazuje dobre działanie przeciwpasożytnicze względem nicieni drzewnych (B.xylophilus) ³⁴⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19259498
• Saponiny i glikozydy zawarte w T.ammi działają bakteriobójczo vs salmonella typhimurium z kolei taniny i saponiny na shigelle flexneri. ³⁵⁾ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2736926/
• Olejek działa vs Candida albicans oraz na pleśń Aspergillusa ³⁶⁾journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2156587214553302?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori%3Arid%3Acrossref.org&rfr_dat=cr_pub%3Dpubmed
• Ekstrakt z nasion(w postaci nalewki) świetnie działa na enterococcusa faecalisa, gronkowca złocistego, e.coli, dość dobrze na klebsielle pneumoniae i inne. ³⁷⁾ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2736926/
• Wykazuje działanie przeciwgrzybicze względem grzybów skóry głowy/włosów z gatunku Trichosporon(olejki z tej rośliny) ³⁸⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24006802
• W Pakistanie używany w formie sproszkowanej lub wywarów w infekcjach zwierząt. ³⁹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25544941
• Nalewka z estraktu z Trachyspermum ammi wykazuje działanie wirusobójcze w przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C. ⁴⁰⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11054840
• Wykazuje działanie antybakteryjne względem pałeczki ropy błękitnej. ⁴¹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592881
• Działa przeciwbakteryjnie vs streptococcus pneumoniae (paciorkowiec)(olejek), MRSA (razem z antybiotykiem amoksycyliną). ⁴²⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30187508
• Prawdopodobnie wykazuje działanie przeciwpasożytnicze przeciwko nicieniom Brugia malayi które powodują zastój limfy doprowadzając do słoniwacizny dolnych kończyn (zahamowanie limfy w w dolnych kończynach ale i nie tylko w tym rejonie). ⁴³⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18830147

Post wydał Ci się wartościowy?a może po prostu mnie lubisz ;)?podziel się nim na Facebooku i go udostępnij!

Polub tego bloga na FB, gdzie znajdziesz też dodatkowe newsy, których tutaj nie publikuje https://www.facebook.com/zdrowiebeztajemnic

Obserwuj mnie na instagramie www.instagram.com/premyslaw84

Głosuj i wybieraj kolejne tematy – prawa strona bloga – zakładka „Ankieta”