Izomalt(Palatinit) syntetyczna substancja słodząca, pełni też funkcję przeciwzbrylającą i wypełniającą. Dodawany przede wszystkim do produktów dietetycznych i o obniżonej kaloryczności, napojów, produktów mlecznych, deserów, gum do żucia, wyrobów cukierniczych. Tyle to dowiesz się z każdego zwykłego bloga i wikipedi. 1)pl.wikipedia.org/wiki/Izomalt Ale co jeszcze może powodować ten wydawałoby się bezpieczny słodzik?
- Wykazuje niższe ryzyko wywołania próchnicy niż sacharoza2) ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7269663
- Może spowodować wiatry i wzdęcia(czyli jak na moje oko ze względu na fermentacje…). 3)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1585682
- Metabolizowany jest przez bakterie z gatunku bifidobacterium powodując zwiększenie się maślanu. Na dodatek posiada niski indeks glikemiczny (IG).
4)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16441915 - Zmniejsza problemy z poziomem cukru u cukrzyków (wykazuje 36% mniejszy skok glukozy po spożyciu czekolady bogatej w izomalt w porównaniu do czekolady z sacharozą). W innym badaniu podawanie 30gram isomaltu dziennie zamiast zwykłego cukru zmniejsza poziomy glukozy we krwi, insuliny oraz ogólną insulinooporność. 5)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1782928 6)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19701877
- Jako że jest to cukier alkoholowy powoduje pewne zaburzenia wchłaniania w jelicie cienkim substancji odżywczych 7)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1783248
8)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7859694 - Jest składnikiem prebiotyków(probiotyki tj.dobre bakterie plus cukry takie jak właśnie isomalt, sorbitol czy stevia).9) ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23786900
- Wolniej stymuluje wytwarzanie glucagon-like peptide 1(glukagonopodobny peptyd-1) (GLP-1)(jest to peptyd który odpowiedzialny jest za uwalnianie insuliny) po posiłku, ponadto spowalnia opróżnienie żołądka(a samo jedzenie później zostaje dłużej w jelitach przez co może fermentować) z jedzenia wolniej niż inne cukry.10)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22158727
- Może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, może powodować biegunki oraz wzdęcia jeśli spożywany w dawce 50gram lub więcej(pod tym względem ksylitol jest
lepiej tolerowany). 11)ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/
- Sprzyja namnażaniu się Streptococcus sobrinus, który po spożyciu isomaltu obniża pH do 4.1 (prawidłowe powinno wynosić 5.5) 12)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19444340
- W teście na pusty żołądek podano 50gram isomaltu a później 50gram glukozy i na odwrót. Glukoza spowodowała gwałtowny wzrost cukru we krwi, insuliny i C-peptydu. Isomalt powodował naturalnie wzrost wszystkich 3 w/w paramterów ale znacznie mniejszy niż czysta glukoza. 13)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6754331
- Większe ilości sprzyjają częstszemu wydalaniu kału i zmniejszonej ilości oddawania moczu. 14)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8490000
- Test wodorowy wykazuje b.wysokie wyniki po spożyciu międzyinnymi isomaltu – sugeruje to tylko częsciowe trawienie treści pokarmowej czyli ponownie – isomanitol sprzyja fermentacji pokarmu w jelicie cienkim. 15)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2697552
- Zmniejsza wyrzut glukozy do krwi o ok.25% w porównaniu z glukozą 16)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3676242
- Już 25gram może spowodować lekkie przeczyszczenie(u dzieci), u dorosłych 40gram. 17)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12122552
- Zwiększa absorbcję i transport wapnia z jelit. 18)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12064809
- S.mutans (bakterie odpowiedzialne za próchnicę) nie są w stanie produkować kwasów z izomaltu także nie spowoduje on próchnicy. 19)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/274266
Niestety mnie on nie przekonuje z tego względu, że to po prostu syntetyk + przekonałem się już o jego fermentujących właściwościach…Akurat mnie już przy 15gramach przeczyszczał także wartości w stylu przeczyszczanie przy 20-40gramach lub więcej to kwestia zdecydowanie indywidualna.
Post wydał Ci się wartościowy?a może po prostu mnie lubisz ;)?podziel się nim na Facebooku i go udostępnij!
Polub tego bloga na FB, gdzie znajdziesz też dodatkowe newsy, których tutaj nie publikuje https://www.facebook.com/zdrowiebeztajemnic
Obserwuj mnie na instagramie www.instagram.com/premyslaw84
Głosuj i wybieraj kolejne tematy – prawa strona bloga – zakładka „Ankieta”
Literatura
⇧1 | pl.wikipedia.org/wiki/Izomalt |
---|---|
⇧2 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7269663 |
⇧3 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1585682 |
⇧4 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16441915 |
⇧5 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1782928 |
⇧6 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19701877 |
⇧7 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1783248 |
⇧8 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7859694 |
⇧9 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23786900 |
⇧10 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22158727 |
⇧11 | ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/ |
⇧12 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19444340 |
⇧13 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6754331 |
⇧14 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8490000 |
⇧15 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2697552 |
⇧16 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3676242 |
⇧17 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12122552 |
⇧18 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12064809 |
⇧19 | ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/274266 |