Trachyspermum ammi (ajwain) – przyprawa kuchenna o silnych właściwościach przeciwpatogennych

Trachyspermum ammi (ajwain czyt. ajdżwan) to popularna przyprawa w kuchni arabskiej i indyjskiej, która ułatwia trawienie i uatrakcyjnia smak pieczonych oraz smażonych dań. Doskonała przyprawa łagodząca do roślin strączkowych. Idealny do dań wegetariańskich. Charakteryzuje się silnym ostrym aromatem z nutą korzenną. Zdecydowanie odświeżający smak przypomina połączenie kminku, tymianku i mięty. Warto ją dodawać do ciężkostrawnych potraw, mięs, do warzyw bogatych w skrobię, takich jak ziemniaki, do roślin strączkowych (grochu, soczewicy, fasoli, faloli mung, cieciorki, dalu i innych).
Strączkowe stanowiące ważne źródło białka w diecie indyjskiej to rośliny, które mogą wywoływac dolegliwości układu trawiennego takie jak np. wzdęcia czy zgaga natomiast dodatek ajwanu wpływa na ułatwienie i znaczną poprawę ich trawienia. Przyprawa ta rozpuszcza się w tłuszczach dlatego też warto dodawać go do posilków bogatych w jakiś tłusty produkt lub po prostu dodac co nieco względnie zdrowego oleju.

 

Trachyspermum ammi słynie ze swojego działania antybakteryjnego i przeciwgrzybicznego, jest on podawany przy biegunkach, nudnościach czy stanach zapalnych układu pokarmowego.

 

  • W badaniach klinicznych krem oparty o tę roślinę bardzo dobrze redukuje ból neuropatyczny stóp(swoją drogą dość częsta przypadłość w zaawansowanej infekcji bakterią bartonella) oraz drętwienie czy mrowienie. (Ajwain 10% to nazwa kremu zawierającego to zioło użytego w tym badaniu). 1)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27166709 . W przypadku w/w bólu polecam dołożyć 3x300mg benfotiaminy o której już chyba wszystko napisałem jakiś czas temu.
  • Owoc tej rośliny wykazuje działąnie pobudzające, przeciwskurczone, wiatropędne i ma zastosowanie w przypadku wzdęć, biegunek, gazów brzusznych, bóli brzucha, bóli stawowych, w braku apetytu, astmie czy braku miesiączki. Badania laboratoryjne potwierdzają jego działanie przeciwgrzybicze, antyoksydacyjne, przecibakteryjne, antynoceceptywne, cytotoksyczne(antynowotworowe), hipolipidemiczne, redukujące nadciśnienie, przeciwskurczowe, rozszerzające oskrzela, moczopędne, poronne, przeciwkaszlowe, nicieniobójcze(przeciwrobacze).

 

Skład saponiny, glikozydy, związki fenolowe, tymol, gamma terpinen, paracymen, alfa i beta pinen. 2)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22654405 p-cymene 3)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25305209 Owoc zawiera w sobie eugenol, psolaren i umbelliferon. 4)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17628870
Ponadto geranial, isoeugenol, eugenol, metyleugenol. 5)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19259498 alkalodidy, steroidy, glukozydy flawonoidy, 6)ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5481744/ (w Olejku) Beta-phellandrene, Sabinene, p-Menth-1-en-1-ol, Cis-beta-terpineol, tymol, Gamma-Terpinolene, Limonene, Alpha-terpinene, p-Cymene, Beta Myrcene, Beta-pinene, Alpha-pinene. 7)ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4844891/

 

Właściwości Trachyspermum ammi (ajwain czyt. adżwan)

  • Możliwe że obniża poziomy serotoniny(5-HT) oraz dopaminy w tkance nerwowej. 8)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594932
  • Ekstrakt z nasion hamuje acetylocholinoesterazę(enzym blokujący acetylocholinę, a ta niezbędna jest do pamięci krótkotrwałej i prawidłowej pracy mięśni), zwiększa poziom glutationu w mózgu i zmniejsza stres oksydacyjny. Ponadto obniża poziom cholesterolu. 9)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28097466
  • Wykazuje działanie przeciwspazmatyczne. 10)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25599053
  • Olejek wykazuje działanie antyoksydacyjne 11)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28930268
  • Pobudza detoks aflatoksyny B1 i B2 (toksyny pleśni). 12)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27064492
  • Olejek z tej rośliny wykazuje działanie grzybobójcze względem candida albicans opornego na syntetyk flukonazol. 13)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2722283514)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25982599
  • Polisacharydy zawarte w opisywanej roślinie wykazują działanie bakteriobójcze przeciwko gronkowcowi złocistemu oraz bacillus subtilis jak i również przeciwko e.coli i pałeczce ropy błękitnej. 15)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29159657
  • Promuje fagocytozę makrofagów i produkowanie przez nich cytokin IL-12,TNF alfa i interferonu gamma (dobre w przypadku mocnej immunosupresji). 16)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28493026
  • Wykazuje działanie antyhiperlipidemiczne (zbija nadmiernie wysoki cholesterol). 17)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29333040
  • Olejek z tej rośliny jest skuteczny w przypadku Japońskiego wirusa zapalenia mózgu. 18)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26130938
  • Olejek może być konserwatnem chroniącym żywność prze zarodkami pleśni – aspergillusem. 19)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26904653
  • Hamuje powstawanie kamieni szczawianowo-wapniowych w nerkach, zmniejsza uszkodzenia nerek z tym związane. Chroni przed kamicą moczową. 20)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19781619
  • Nasiona wykazują działanie antyoksydacyjne 21)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25143939
  • Olejek odstrasza moskity 22)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22620984
  • Ekstrakt z nasion zwiększa poziomy glutationu i poziomy enzymów drugiej fazy (katalaza, dysmutaza nadtlenkowa, glutation peroksydaza, glyoksylaza I) wykazując działanie przeciwnowotworowe. 23)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20043262
  • Olejek ma działanie plemnikobójcze i wnioskuje się o przeprowadzenie jego testów jako składnika dopochwowowego środka antykoncepcyjnego. 24)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21396489
  • Wyciąg z nasion hamuje agregację płytek krwi wywołaną przez nadmiar kwasu arachidonowego, epinefrynę czy też kolagen. Redukuje on nadmierną produkcję płytek krwii. 25)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3141935
  • Pomaga w przypadku niestrawności, zaparć ale i również biegunki. 26)sci-hub.tw/10.1016/j.jep.2015.04.018
  • W medycynie ludowej używana dla leczenia czerwonki, zapalenia oskrzeli i kaszlu.
  • U zwięrząt (krowy) zwiększa apetyt i stymuluje zwiększoną produkcję mleka. 27)ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3904763/
  • Tymol zawarty w olejku z tej rośliny wykazuje działanie obniżające nadciśnienie 28)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23196098

 

 

Trachyspermum ammi (ajwain czyt. adżwan) a działanie przeciwpatogenne

  • Monoterpeny zawarte w Trachyspermum ammi działają dobrze bakteriobójczo na gronkowca złocistego opornego na antybiotyki. 29)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27192585
  • Hamuje wytwarzanie biofilmu przez streptococcus mutans (bakteria w jamie ustnej powodująca próchnicę) 30)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2263384731)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20846336
  • Wykazuje działanie bakteriobójcze względem salmonelli(nasiona) 32)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23569772
  • Główną substancją Trachyspermum ammi jest monoterpen tymol także roślina ta powinna mieć działanie przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne. 33)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30194320
  • Olejek z ajowanu wykazuje dobre działanie przeciwpasożytnicze względem nicieni drzewnych (B.xylophilus) 34)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19259498
  • Saponiny i glikozydy zawarte w T.ammi działają bakteriobójczo vs salmonella typhimurium z kolei taniny i saponiny na shigelle flexneri. 35)ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2736926/
  • Olejek działa vs Candida albicans oraz na pleśń Aspergillusa 36)journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2156587214553302?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori%3Arid%3Acrossref.org&rfr_dat=cr_pub%3Dpubmed
  • Ekstrakt z nasion(w postaci nalewki) świetnie działa na enterococcusa faecalisa, gronkowca złocistego, e.coli, dość dobrze na klebsielle pneumoniae i inne. 37)ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2736926/
  • Wykazuje działanie przeciwgrzybicze względem grzybów skóry głowy/włosów z gatunku Trichosporon(olejki z tej rośliny) 38)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24006802
  • W Pakistanie używany w formie sproszkowanej lub wywarów w infekcjach zwierząt. 39)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25544941
  • Nalewka z estraktu z Trachyspermum ammi wykazuje działanie wirusobójcze w przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C. 40)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11054840
  • Wykazuje działanie antybakteryjne względem pałeczki ropy błękitnej. 41)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592881
  • Działa przeciwbakteryjnie vs streptococcus pneumoniae (paciorkowiec)(olejek), MRSA (razem z antybiotykiem amoksycyliną). 42)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30187508
  • Prawdopodobnie wykazuje działanie przeciwpasożytnicze przeciwko nicieniom Brugia malayi które powodują zastój limfy doprowadzając do słoniwacizny dolnych kończyn (zahamowanie limfy w w dolnych kończynach ale i nie tylko w tym rejonie). 43)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18830147

 

 

 

Post wydał Ci się wartościowy?a może po prostu mnie lubisz ;)?podziel się nim na Facebooku i go udostępnij!

Polub tego bloga na FB, gdzie znajdziesz też dodatkowe newsy, których tutaj nie publikuje https://www.facebook.com/zdrowiebeztajemnic

Literatura   [ + ]

1. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27166709
2. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22654405
3. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25305209
4. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17628870
5, 34. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19259498
6. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5481744/
7. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4844891/
8. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594932
9. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28097466
10. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25599053
11. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28930268
12. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27064492
13. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27222835
14. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25982599
15. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29159657
16. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28493026
17. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29333040
18. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26130938
19. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26904653
20. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19781619
21. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25143939
22. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22620984
23. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20043262
24. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21396489
25. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3141935
26. sci-hub.tw/10.1016/j.jep.2015.04.018
27. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3904763/
28. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23196098
29. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27192585
30. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22633847
31. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20846336
32. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23569772
33. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30194320
35, 37. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2736926/
36. journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2156587214553302?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori%3Arid%3Acrossref.org&rfr_dat=cr_pub%3Dpubmed
38. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24006802
39. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25544941
40. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11054840
41. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592881
42. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30187508
43. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18830147

2 odpowiedzi na „Trachyspermum ammi (ajwain) – przyprawa kuchenna o silnych właściwościach przeciwpatogennych”

  • Jak pani widzi panie Przemku mam coś, czego nie da się nauczyć i na nic tu najlepsze studia. NA NIC STO TYSIĘCY KURSÓW BO NA NICH ZAWSZE BĘDZIE TYLKO ODROBINA WIEDZY. rOŚLIN LECZNICZYCH MAMY OK 20 000 DO 40 000 WIĘC NIE MA MOŻLIWOŚCI BY OMÓWIĆ NA KURSACH CZY STUDIACH NAWET DROBNĄ ICH CZĘŚĆ. jA Mam po prostu intiucję. Używam w mieszankach i ajowanu i aframonu madagarskiego /pieprz melegueta/. Niech pan poszuka jak działają na układ immunologiczny. Jak sądzę aframon działa w kierunku odpowiedzi humoralnej, a ajowan jako roślina z rodziny baldaszkowatych /selerowatych/ w kierunku stymulowania odpowiedzi komórkowej. Trachyspermum ammi ma polską nazwę chropawiec wonny lub kminek indyjski ew. ajowan. Pod tą ostatnią nazwą można go kupić w sklepach z przyprawami.
    Teraz niech pan zajmie się bodziszkami cuchnącym Geranium robertianum L. ew. czerwony Geranium sanguineum L., drobnym Geranium pusillum Burm. F. ex L., łąkowym Geranium pratense L. oraz żałobnym Geranium phaeum L. Najbardziej cennym z punktu onkologicznego jest ten ostatni. Niestety w Polsce występujący rzadko choć jest go dużo w okolicach Krosna, gdzie go zbierałem. Po bodziszkach biedrzeniec mniejszy Pimpinella saxifraga L. oraz pasternak zwyczajny Pastinaca sativa L. Tego ostatniego u mnie na nieużytkach jest full.

  • Jak pani widzi panie Przemku mam coś, czego nie da się nauczyć i na nic tu najlepsze studia. Mam po prostu intiucję. Używam w mieszankach i ajowanu i aframonu madagarskiego /pieprz melegueta/. Niech pan poszuka jak działają na układ immunologiczny. Jak sądzę aframon działa w kierunku odpowiedzi humoralnej, a ajowan jako roślina z rodziny baldaszkowatych /selerowatych/ w kierunku stymulowania odpowiedzi komórkowej. Trachyspermum ammi ma polską nazwę chropawiec wonny lub kminek indyjski ew. ajowan. Pod tą ostatnią nazwą można go kupić w sklepach z przyprawami.
    Teraz niech pan zajmie się bodziszkami cuchnącym Geranium robertianum L. ew. czerwony Geranium sanguineum L., drobnym Geranium pusillum Burm. F. ex L., łąkowym Geranium pratense L. oraz żałobnym Geranium phaeum L. Najbardziej cennym z punktu onkologicznego jest ten ostatni. Niestety w Polsce występujący rzadko choć jest go dużo w okolicach Krosna, gdzie go zbierałem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Płatne konsultacje

Konsultacje zdrowotne
rejestracja@zdrowiebeztajemnic.pl

Darowizna edukacyjna

Jeśli podoba Ci się ten blog, wspomóż mniejszą lub większą kwotą moją edukację w zakresie medycyny (kursy/szkolenia, książki, urządzenia).

Najbliższe artykuły
  • Leczenie boreliozy bez antybiotyków – konferencja Akademii dr.Klinghardta cz.1
stat4u

pokoj na wynajem gdansk
masaż shiatsu gdańsk
terapia Bowena Gdańsk
Refleksoterapia Gdańsk