Izomalt – słodzik jeden z wielu, za i przeciw jego spożywania

Izomalt(Palatinit) syntetyczna substancja słodząca, pełni też funkcję przeciwzbrylającą i wypełniającą. Dodawany przede wszystkim do produktów dietetycznych i o obniżonej kaloryczności, napojów, produktów mlecznych, deserów, gum do żucia, wyrobów cukierniczych. Tyle to dowiesz się z każdego zwykłego bloga i wikipedi. ¹⁾pl.wikipedia.org/wiki/Izomalt Ale co jeszcze może powodować ten wydawałoby się bezpieczny słodzik?

•  Wykazuje niższe ryzyko wywołania próchnicy niż sacharoza²⁾ ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7269663
• Może spowodować wiatry i wzdęcia(czyli jak na moje oko ze względu na fermentacje…). ³⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1585682
• Metabolizowany jest przez bakterie z gatunku bifidobacterium powodując zwiększenie się maślanu. Na dodatek posiada niski indeks glikemiczny (IG).
  ⁴⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16441915
• Zmniejsza problemy z poziomem cukru u cukrzyków (wykazuje 36% mniejszy skok glukozy po spożyciu czekolady bogatej w izomalt w porównaniu do czekolady z sacharozą). W innym badaniu podawanie 30gram isomaltu dziennie zamiast zwykłego cukru zmniejsza poziomy glukozy we krwi, insuliny oraz ogólną insulinooporność. ⁵⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1782928 ⁶⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19701877
• Jako że jest to cukier alkoholowy powoduje pewne zaburzenia wchłaniania w jelicie cienkim substancji odżywczych ⁷⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1783248
  ⁸⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7859694
• Jest składnikiem prebiotyków(probiotyki tj.dobre bakterie plus cukry takie jak właśnie isomalt, sorbitol czy stevia).⁹⁾ ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23786900
• Wolniej stymuluje wytwarzanie glucagon-like peptide 1(glukagonopodobny peptyd-1) (GLP-1)(jest to peptyd który odpowiedzialny jest za uwalnianie insuliny) po posiłku, ponadto spowalnia opróżnienie żołądka(a samo jedzenie później zostaje dłużej w jelitach przez co może fermentować) z jedzenia wolniej niż inne cukry.¹⁰⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22158727
• Może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, może powodować biegunki oraz wzdęcia jeśli spożywany w dawce 50gram lub więcej(pod tym względem ksylitol jest
  lepiej tolerowany). ¹¹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/
• Sprzyja namnażaniu się Streptococcus sobrinus, który po spożyciu isomaltu obniża pH do 4.1 (prawidłowe powinno wynosić 5.5) ¹²⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19444340
• W teście na pusty żołądek podano 50gram isomaltu a później 50gram glukozy i na odwrót. Glukoza spowodowała gwałtowny wzrost cukru we krwi, insuliny i C-peptydu. Isomalt powodował naturalnie wzrost wszystkich 3 w/w paramterów ale znacznie mniejszy niż czysta glukoza. ¹³⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6754331
• Większe ilości sprzyjają częstrzemu wydalaniu kału i zmniejszonej ilości oddawania moczu. ¹⁴⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8490000
• Test wodorowy wykazuje b.wysokie wyniki po spożyciu międzyinnymi isomaltu – sugeruje to tylko częsciowe trawienie treści pokarmowej czyli ponownie – isomanitol sprzyja fermentacji pokarmu w jelicie cienkim. ¹⁵⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2697552
• Zmniejsza wyrzut glukozy do krwi o ok.25% w porównaniu z glukozą ¹⁶⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3676242
• Już 25gram może spowodować lekkie przeczyszczenie(u dzieci), u dorosłych 40gram. ¹⁷⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12122552
• Zwiększa absorbcję i transport wapnia z jelit. ¹⁸⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12064809
• S.mutans (bakterie odpowiedzialne za próchnicę) nie są w stanie produkować kwasów z izomaltu także nie spowoduje on próchnicy.  ¹⁹⁾ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/274266

Niestety mnie on nie przekonuje z tego względu, że to po prostu syntetyk + przekonałem się już o jego fermentujących właściwościach…Akurat mnie już przy 15gramach przeczyszczał także wartości w stylu przeczyszczanie przy 20-40gramach lub więcej to kwestia zdecydowanie indywidualna.

Post wydał Ci się wartościowy?a może po prostu mnie lubisz ;)?podziel się nim na Facebooku i go udostępnij!

Polub tego bloga na FB, gdzie znajdziesz też dodatkowe newsy, których tutaj nie publikuje https://www.facebook.com/zdrowiebeztajemnic